نانوایی نان سنتی سنگک

این دوره آموزشی جامع با هدف تربیت نانوای متخصص در زمینه نان سنتی سنگک طراحی شده است. شرکت‌کنندگان به اصول ایمنی و بهداشت فردی و محیط کار آشنا می‌شوند تا از بروز حوادث پیشگیری کنند. آموزش شامل تشخیص دقیق کیفیت آرد، مخمر صنعتی و سایر مواد اولیه ضروری برای تولید محصول باکیفیت خواهد بود. در بخش عملی دوره، فراگیران مهارت‌های حیاتی مانند الک کردن آرد، توزین صحیح مواد، تخمیر خمیر، شکل دهی به سنگک و پخت آن را یاد می‌گیرند. همچنین مباحث مربوط به خنک سازی سریع نان پس از خروج از تنور و بسته بندی اصولی با استفاده از انواع لایه‌های محافظت کننده نیز پوشش داده شده است.

سرفصل‌های دوره