تولید اسانس و عرقیات گیاهی
این دوره فنیوحرفهای جامع تولید اسانس و عرقیات گیاهی را با تمرکز بر مراحل کامل فرآوری از تشخیص، طبقهبندی و آمادهسازی اولیه گیاهان دارویی آغاز میکند. در این آموزش به بررسی تفاوت ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی بین اسانس و عرقیات، روشهای صحیح خشک کردن اندامهای مختلف (ریشه، ساقه، برگ) با جریان هوای خنک یا گرم پرداخته شده است. دانشجویان مهارت لازم برای استفاده از دستگاههای تخصصی مانند عرق گیر خانگی، اسانس گیر کلونجر و سردکن را کسب کرده و اصول جداسازی مواد موثره پس از تقطیر را یاد میگیرند. همچنین مباحث بسته بندی استاندارد، برچسب زنی، نگهداری در انبار و نکات ایمنی کار با تجهیزات شیمیایی پوشش داده شده است. دوره با پایان بخشیدن به مهارتهای بازار یابی، محاسبه قیمت تمام شده و فروش محصولات نهایی در مراکز تجاری مختلف، دانشجو را برای ورود موفق به این صنعت آماده میکند.
سرفصلهای دوره
- تشخیص، طبقه بندی و کاربرد گیاهان دارویی رایج (نعنا، آویشن، بابونه، کاسنی، زیره) به صورت تازه یا خشک
- بررسی مواد موثره شامل آلکالوئیدها، گلیکوزیدها و اسانس ها در انواع گیاهان دارویی
- ویژگیهای فیزیکی، شیمیایی و ارگانیولپتیکی عرقیات و اسانس های گیاهی به همراه تفاوت آنها
- تشخیص و جداسازی صحیح عرقیات از اسانس های گیاهی بر اساس ترکیبات تشکیل دهنده
- آماده سازی گیاهان دارویی جهت تهیه اسانس و عرقیات (شستشو، خرد کردن، جدا اندام ها)
- بررسی روشهای خشک کردن به صورت طبیعی با جریان هوای خنک یا مصنوعی با دستگاه فن تولید کننده هوای گرم
- تهیه عرقیات گیاهی از طریق دستگاه عرق گیر خانگی و محاسبه میزان تراکم مناسب گیاه در مخزن دستگاه
- تعیین زمان پایانی مرحله عرق گیری برای حفظ کیفیت محصول نهایی
- تهیه اسانس های گیاهی به روش تقطیر با آب (کلونجر) با استفاده از دستگاه اسانس گیر خانگی
- آماده سازی و جداسازی اندامهای مورد نظر، شستشو و خرد کردن در ابعاد مناسب قبل از ورود به مخزن
- سرد کردن بخارات اسانس ها و عرقیات گیاهی پس از تقطیر برای افزایش کیفیت مواد موثره تولیدی
- استفاده از دستگاه سرد کن مارپیچی یا لوله ای با دو خروجی آب و اسانس جهت جداسازی سولفات سدیم
- توزین، بسته بندی، برچسب زنی و نگهداری صحیح محصولات در ظروف شیشهای و پلاستیکی مناسب
- کنترل شرایط انبار برای حفظ طول عمر محصول و رعایت نکات ایمنی هنگام کار با مواد شیمیایی
- بازار یابی و فروش محصولات بسته بندی شده به روش های مختلف (سوپرمارکت، تعاونی ها)
- محاسبه قیمت تمام شده و قیمت گذاری دقیق هر بسته بر اساس نیازهای بازار هدف
پیشنیاز: ندارد
نوع کار و دانش: مشخص نشده