آشپزملل

این دوره فنی‌وحرفه‌ای آشپزی ملل به صورت جامع مهارت‌های لازم برای مدیریت یک آشپزخانه حرفه‌ای را آموزش می‌دهد. دانشجویان در این کلاس با اصول اولیه شامل تهیه، خرد کردن و نگهداری صحیح انواع سبزیجات، صیفی‌جات و گوشت آشنا شده و یاد می‌گیرند که چگونه از تجهیزات مدرن مانند اجاق گاز و فر به صورت ایمن استفاده کنند. برنامه آموزشی طوری طراحی شده است تا شما را در پخت غذاهای متنوع جهانی از جمله خوراک‌های اصلی (راگو، کتلت)، انواع دسرها، پیش غذاها و سس‌های مختلف مسلط کند. همچنین نکات حیاتی بهداشت فردی، ایمنی کار با ابزارآلات تیز و حرارت بالا، به همراه روش صحیح دفع ضایعات برای حفظ محیط زیست در تمام مراحل آموزش پوشش داده می‌شود.

سرفصل‌های دوره

منبع: سند استاندارد آموزشی سازمان فنی و حرفه‌ای